第184章A+级之最，蟹黄汤包

        老爷子拿起一块，掰成两半，先看切面，再闻了闻，然后放进嘴里，不过他嚼得很慢，好半天还没有咽下去。

        郭林也拿起一块，直接一口闷了，“好吃，这个比之前那个强多了，而且馅料也均匀，一口下去能尝到5种。”

        “宋爷爷真厉害，我们就缺一个您这样的老师傅带着，您要是在我们郭家酒楼，对面米其林餐厅哪敢这么嚣张。”

        宋砚没说话，仔细品抿。

        面皮薄而韧，咬断的时候能感觉到碎裂的层次，馅料紧实但不硬，果仁的脆、糖浆的糯、猪油的滑，三种口感叠在一起。

        蛋白的弧线在最中间，咬下去是绵软的，和周围的脆形成对比。

        但他总觉得少了点什么。

        宋安邦总算把嘴里的咽下去了，摇了摇头，“差远了，别说郭四海师傅，就算是郭正阳做出来的，也比这个要强很多。”

        他又拿起一块，指着切面，“这个蛋白的弧线，形状是有了，但颜色不对。真正做好的七星碎金卷，蛋白应该带点金色，不是这种惨白，回头调整一下火候试试。”

        “还有这里。”老爷子将面卷翻过来，继续道：“面皮最下面一层有几处微微发灰，不是纯白，蒸的时候水汽滴上去了。”

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