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第0329章试炼,百味辨玄 (3 / 10)

        “用姜。”他低声自语,“姜性温,能通窍,是很好的玄力载体。但直接切姜丝太普通了,得换一种形态。”

        他转头看向台上的一小罐蜂蜜。蜂蜜性平,能调和百味,如果用来腌制姜片……

        一个想法在脑海中成型。

        巴刀鱼开始行动。他将姜切成薄厚均匀的片,每片厚度不超过两毫米,然后用蜂蜜和少许盐腌制。腌制的过程中,他分心二用,右手处理其他食材,左手掌心凝聚出一团金红色的玄力,缓缓渗入腌制的姜片中。

        玄力进入姜片的瞬间,姜片表面浮现出一层淡淡的光泽,像是被镀上了一层薄金。但巴刀鱼没有停手——他控制着玄力继续深入,直到每一根姜的纤维都均匀地吸收了玄力。

        “不能只做一个层次。”他一边处理一边思考,“姜的辛辣、蜂蜜的甜、汤底的咸鲜,这三种味道需要有一个递进的关系。”

        他将腌好的姜片用小火煸至两面微焦,释放出焦糖和姜辣混合的香气,然后倒入高汤。汤底遇热沸腾,巴刀鱼立刻将火调小,用勺背轻轻推动汤面,让姜片的味道均匀释放。

        但这还不够。

        他看了一眼时间,还剩十二分钟。他拿起一根葱,将葱白切成细丝,放入冰水中浸泡。葱丝遇冰冷缩,会自然卷曲成小卷,既能增加口感层次,又能作为装饰。

        最后一步,他舀起一勺汤,尝了尝味道。

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