康妮和阿淮对视一眼，都看到对方眼里的惊喜。

        “嗯，这个也不错，我看做起来也不算麻烦，也...行吧。”

        “好，那再看第三种”

        宁禾检查了下先前大米粉和黄豆粉混好的面浆，粉和水已经融合的差不多了。她再次点火，把油烧热，在炒勺里小心地淋入一些面浆，下锅烹炸。

        宁禾做的是前世碳水早餐城市的经典小吃:面窝。

        不过和米糕一样，因为时间和工具有限，配方也做了调整。本该用泡发的大米和黄豆磨浆，宁禾全用了粉质代替，虽然加了泡打粉增加蓬松感，但生黄豆的香味层次被简化，也牺牲了一定的酥脆和颗粒感。再加上缺少葱姜的复合香味，宁禾也没把握这东西能让康妮满意。

        面窝炸起来和灯盏糕有很多相同之处。一是最好使用模具，炸成中间薄，周围厚的形状，二是炒勺需要持续地保持滚烫，否则面糊就无法顺利脱模。

        不过宁禾是老手，操作起来很顺利，几个金黄的面窝很快炸好出锅。

        康妮和阿淮尝了下。宁禾也试了一片。

        “咔嚓——”

        刚出锅的简化版面窝依旧算得上脆。

  The content is not finished, continue reading on the next page