指着第一道热气腾腾的热菜，鱼头介绍说：“百叶炖咸鸭，这是我们喻家寨村里老根叔家的豆腐百叶。他家世代做豆腐，绝对的传统工艺，大铁锅煮浆，全手工点卤。百叶是餐桌之王，代表百年长寿。他的柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，可以炒韭菜、蘑菇、豆芽、笋干，清爽可口；配上风鸡、咸鸭精心煨煲之后，百叶吸尽了肉食的精华，其味香美，远胜鸡鸭。老根叔家的豆制品具有柔、嫩、纯、香的特色，豆香味浓郁，口感细腻。我们鱼头汤里的嫩豆腐也是他们家的，待会大家记得慢慢尝尝味道。他家的豆腐食之白嫩、细腻，昧香可口，与外地豆腐相比，那是明显不一样。”

        游山玩水一上午，一行人也饿了，赶紧拿起筷子开动，一动嘴就啧啧称赞。

        这个百叶有豆子香味，不像城里的豆制品，都是渣渣的、烂烂的，而且没有豆腐味和柴火味，缺了这味道，还能叫豆腐百叶吗？

        鱼头又指着第二道热气腾腾的糟扣肉说：“我们这里，都种植稻米，这稻米除了做米饭，还可以酿酒，最重要的是连酿酒过程中产生的酒糟也可以利用起来，把酒糟的独特风味通过复合调味，加入由二花脸精制的扣肉中，使肉中有酒香，酒中有肉香。”

        传说苏东坡老先生下放龙城太守时，常吃红煨肉。一家主人盛宴招待他，厨师在烧肉时不小心将米酒糟掉在了正在烧制的红煨肉中，捞不出又去不掉，重做没有原料也来不及。

        到了吃饭时，历史上有名的老吃货苏东坡居士顿了顿，突然说，“咦，今天的肉，味道怎么不对头？”

        把厨师吓得两腿发抖，这时苏东坡又开口了，“嗯，怎么比平时的要好吃不少！”

        后来，糟扣肉成为我们本地烧肉的一大特色菜肴，又叫“东坡红烧肉”。吃一口，肉嫩多汁，咸淡适中，香而不膻。

        不知道是被鱼头的口才说动了，还是被肉香糟味吸引了，那位叫若兰的白衣少女，鼓着勇气，夹了一块肥肉闭着眼放进嘴里，嚼着、轻嚼着。

        夏若兰睁开眼，脸上带着惊喜，点点头说：“嗯嗯，好吃，一点也不腻，而且酒香扑鼻，沁人心脾。”

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