九月底，三家店除了私菜馆，其它都投入试运行，效果还不错，店面交给金九统管，苏青禾总算可以松了一口气，每个月只要花半个时辰查查账，听听汇报就行了。

        九月底的山庄，大部分菜都陆续栽种下去了，大白菜、青菜、雪菜、茼蒿、苋菜、马铃薯，还有从京城带回来的芫荽、大蒜、百合。

        考上秀才的少年千寻要等到农忙结束再到秦河县里有名的秦河学院去进学。平时，少年除了看书，又恢复了往日跟进跟出的模式，性格趋于沉稳，做起事情有板有眼，具备男人的成熟稳重，缺乏腹黑霸气，宜室宜家！

        山庄面临着严重的人手不足问题，除去一部分人调去店铺，还有就是种植面积不断的扩充，早期种植的大豆入仓了，后期正在抢收；芝麻、水稻、山中的板栗、柿子需要大量的人力，马上香肠的腌制也是大工程，多一品种多一种忙碌。

        山庄里青武的管理能力不错，安排事情有条理，但是，人不是充电的机器，也要有喘息的时间，最后，苏青禾和青武又从人伢子处领会五十名清一色的青壮年劳动力，当然这里十四岁就划进青壮年行列。从原来山庄筛选出十人，实行一带五的管理制度，六人一个院子，住进北面山脚的院子里。主管可单独享受东面一间屋子，另五人同居一室于西面，冬天炕屋也能歇下六人，住宿不成问题。

        人员增多了，工作量并没减少，不光田地里的事情，还有做熟食、各色面条、制作凉皮、水磨糯米粉、芝麻馅料等，幸好根据前世一点修理经验，让人打造出了简易的手动绞肉机，不仅节省了劳动力，还每销售一台得五两银子的抽成，简直就是天上掉馅饼的好事。

        手动绞肉机通过杂货铺子代售，受到饭店、小吃店、和大户人家的追捧，每月打造四五台必定销售一空。这里的人很实诚，月底结一次账，从不拖欠。

        十月金秋，农忙拉开了序幕。

        山庄全体总动员，外面雇了些短工，补充人力上的不足。

        苏青禾也亲自上阵，与丫头们种大棚蔬菜，收获大豆和芝麻；青武清晨带领长工进山采柿子、打板栗，稻头子干了之后割稻，掼稻，雇来的短工也参与其间，争分夺秒与时间赛跑。

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