盆子的内侧壁上,没有粘着一丝面块;而放在里面的面团,表面也是光滑洁白。在观自家小姐的用来揉面的那只纤纤玉手,之前什么样子,现在还是什么样子,就跟没有揉过面一样。
“哇,真神奇!”喜姐儿惊讶的说了句。
悠然眉眼含笑的看向她,“好了,我这面已经揉完了,你去看看晚云她们的菜洗的如何了?”
“唉!”喜姐儿应了声,嬉笑着跑开了。
饧面的时间大约要二十分钟,在这期间,悠然把辅料都处理了。
“小姐,菜洗好了。”晚云她们全都回来了,把洗的水灵灵的菜放到了悠然的面前。
“嗯,开始准备吧!”悠然点点头,开始新一轮的分配任务,“晚云来切黄瓜丝,萝卜丝,和白菜心丝;晚雪把豆角,芹菜,韭菜,豆芽儿分别焯水,然后把豆角芹菜切末,韭菜切成小段。乐姐儿来烧火,喜姐儿帮忙打下手。”
而她,则是准备做炸酱面的炸酱。
她今天准备做三种炸酱,肉末炸酱,鸡蛋末炸酱和辣椒炸酱。
这肉末炸酱,猪肉要选肥瘦相间的,这样做出来的炸酱,既不会太腻也不会太干。先把黄酱用水稀释开留着备用;锅中少放一点油,待油热之后放入肉丁进行煸炒,待肥肉出油后盛出,备用。
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